Was tun, wenn Mindesthaltbarkeit abgelaufen ist?

Mindesthaltbarkeitsdatum

Das Mindesthaltbarkeitsdatum stellt ein von Lebensmittelherstellern festgelegtes Datum dar, bis zu welchem der Hersteller garantiert, dass sein Produkt nicht an Geschmack, Aussehen, Geruch und Konsistenz einbüßt.
Dieser Zeitpunkt ergibt sich aus Untersuchungen und Erfahrungen des Herstellers mit seinen Produkten.

Ist es gefährlich, Lebensmittel nach dem Ablauf zu essen?

Ein Lebensmittel ist abgelaufen, sobald das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist.

Für viele stellt sich nun die Frage, was man dann tun sollte. Grundsätzlich gilt, dass ein Lebensmittel nicht zwangsläufig schlecht ist, da die Mindesthaltbarkeit relativ streng bewertet wird.
So sind zum Beispiel auch Milchprodukte wie Joghurt oder Käse auch nach ihrem Ablauf in der Regel noch genießbar. Dies gilt insbesondere dann, wenn die Produkte noch ungeöffnet sind.

Trotzdem sollte man durch Riechen und genaues Betrachten des Produkts überprüfen, ob man das Ganze noch essen kann bzw. will.
Riecht die Milch schon unangenehm oder hat sich die Oberfläche des Käses verfärbt bzw. gar Schimmel gebildet, so gilt, dass man besser auf den Verzehr verzichten sollte.

Vorsicht ist jedoch bei leicht verderblichen Lebensmitteln geboten, die ein Verbrauchsdatum haben. Dazu zählen zum Beispiel Fisch oder Geflügel.
Diese Nahrungsmittel sollte man schon bis zum Ablauf des Verbrauchsdatums aufgegessen haben, da sich nach Ablauf dieses Datums gesundheitsgefährdende Bakterien oder Keime gebildet haben könnten.