Ananas auf der Pizza – Leckerbissen oder Katastrophe?

Die Ananas auf der Pizza

Geht es um eines unserer Lieblingsgerichte, die Pizza, scheiden sich die Geister vor allem bei einer Frage: Ist die Ananas als Belag ein absolutes No-Go oder ein grandioser Geheimtipp?

Dabei hat die Ananas vor allem eine Besonderheit: Entweder, man mag sie gar nicht auf seiner Pizza und kann kaum damit leben, wenn sie sich doch mal darauf findet. Oder man ist ein absoluter Fan und kann keinesfalls auf Ananas auf seiner Pizza verzichten. Kaum eine Zutat „spaltet“ die Pizzafreunde derart, wie die Ananas.

Wie eine Frucht die Pizzafans spaltet

Doch warum mögen viele Menschen die Ananas zwar im Obstsalat gern, würden sie aber nie auf ihre Pizza legen?

Das liegt vermutlich vor allem an ihrer meist recht holzigen Konsistenz, die für viele Menschen einfach nicht mit den anderen Pizzazutaten harmonieren möchte.
Zudem ist die Kombination aus Tomaten, die in der Regel der Grundstock der Pizzasoße sind, und der fruchtigen Ananas mehr als gewöhnungsbedürftig. Die süße Ananas im Zusammenspiel mit in der Regel eher deftigen Pizza-Zutaten passt für die meisten Menschen einfach nicht zusammen.

Erhitzte Ananas sind zudem nicht jedermanns Sache. Nicht selten wird warme Ananas verschmäht – auch bei anderen Gerichten wie etwa dem Toast Hawaii oder einem mit Ananas und Käse überbackenen Stück Hähnchenbrust – auch diese Gerichte sind für manche purer Genuss und für andere eine Unmöglichkeit.

Pizza muss knusprig sein

Der häufigste Grund ist jedoch der hohe Wassergehalt der Ananas. Wird die Ananas erhitzt, verliert sie Feuchtigkeit und durchweicht im schlimmsten Fall den Pizzaboden. Für die meisten Menschen ist jedoch ein knackiger und knuspriger Boden ein Muss.

Das Argument, die Ananas gehöre auf eine „original italienische Pizza“, ist übrigens nicht besonders schlagkräftig: Auf die Idee, eine Pizza mit der Frucht zu belegen, kam man in Griechenland – nicht etwa in Italien. Auf einer „original italienischen Pizza“ hat die Ananas demnach nichts zu suchen. Auch in Italien selbst steht man der Idee einer Pizza mit Ananas nicht sehr freudig gegenüber.

Unsere Empfehlung: Im Anschluss an die Pizza einfach einen Obstsalat als Dessert – und schon ist sowohl der Lust auf Ananas als auch dem Appetit auf eine knusprige und original italienische Pizza genüge getan.